Ornithomedia - Pratique

Un miracle de la nature

L'un des plus grands miracles de la nature est la transformation de l'embryon de l'oiseau dans l'oeuf.
Après avoir évoqué Le développement de l'oeuf avant la ponte et avoir décrit l'oeuf, nous allons aborder le développement de l'embryon durant l'incubation, jusqu'à l'éclosion.

Abstract

One of the greatest miracles of nature is the transformation of the egg into the chick. A chick emerges after a brief three weeks of incubation.
When the egg is laid, some embryonic development has occurred and usually stops until proper cell environmental conditions are established for incubation to resume. At first, all the cells are alike, but as the embryo develops, cell differences are observed. Some cells may become vital organs; others become a wing or leg.
Soon after incubation begins, different stages of developpment will occur.
After our articles From the ovule to the egg and The eggs, we propose you to present the differents stages of the embryo growth during the incubation, up to the hatching.

Trois annexes pour aider l'embryon

Le développement de l'embryon entre le 5ème et le 20ème jour et les emplacements respectifs du sac vitellin, de l'amnion et de l'allantoïde
Dessin : Ornithomedia.com

Même si l'œuf ne rencontre pas un spermatozoïde dans l'oviducte, il sera tout
sera tout de même pondu. Mais l'embryon ne se développera pas si l'œuf n'est pas fertilisé. Le point blanc dans le jaune, prémisse de l'embryon, restera blanc. Si toutefois il y a fertilisation, le point blanc deviendra rouge et l'embryon commencera à se développer.
L'embryon aviaire jouit de trois organes de l'œuf pour l'aider à se développer : le sac vitellin, l'amnion et l'allantoïde.
Le sac vitellin renferme les réserves vitellines, sa paroi est vascularisée et il est relié à l'embryon par la tige vitelline qui véhicule des vaisseaux.
L'amnion délimite la cavité amniotique remplie du fluide amniotique dans lequel baigne l'embryon; il isole l'embryon, le protège et sert en même temps d'amortisseur.
L'allantoïde, ou plutôt l'allantochorion, sert de réservoir des déchets éliminés par l'embryon et sa paroi vascularisée constitue le site d'échanges respiratoires (via les pores coquillières). De plus, des sels de la coquille peuvent être absorbés par l'allantochorion et transférés à l'embryon pour l'édification de son squelette.
À l'éclosion, amnion et allantoïde sont éliminés avec la coquille, l'albumen a été utilisé et le vitellus restant se rétracte dans l'abdomen de l'animal.
Autres éléments de l'oeuf :
- chambre à air : espace situé à l'extrémité large de l'oeuf, entre les membranes internes et externe
- albumen : c'est le blanc de l'oeuf. Il fournit des protéines et de l'eau à l'embryon et le protège des micro-organismes.
- coquille : protection externe de l'oeuf, elle permet les échanges gazeux.